Con sexto grado estuvimos dedicándonos un poquito a la cocina y queremos compartir con las familias estas ricas galletitas:
Colocar en un bol el azúcar y agregar la manteca pomada. Para eso la
pueden sacar antes de la heladera o poner un poquito en el microondas, es sólo
para ablandarla ¡No se tiene que derretir!
Mezclar bien hasta que se integre todo en una crema, cuesta un poco al
principio, pero se termina uniendo. Si quieren pueden cortar la manteca en
cubitos para que les sea más fácil.
Agregar harina y si quieren 1/2
cucharada de polvo de hornear y empezar a integrar con las manos. Cuando se
pueda, pasarla a la mesada y la terminar de unir.
Una vez que esté unida, envolverla en papel film y llevarla media hora a la heladera.
GALLETITAS
DULCES
INGREDIENTES
- · 300g. de harina 0000
- ·
150g. de manteca
- ·
100g. de azúcar
- ·
1/2 cda de polvo de hornear, (3 gr)
(opcional)
PROCEDIMIENTO:
Colocar en un bol el azúcar y agregar la manteca pomada. Para eso la
pueden sacar antes de la heladera o poner un poquito en el microondas, es sólo
para ablandarla ¡No se tiene que derretir!
Mezclar bien hasta que se integre todo en una crema, cuesta un poco al
principio, pero se termina uniendo. Si quieren pueden cortar la manteca en
cubitos para que les sea más fácil. Agregar harina y si quieren 1/2
cucharada de polvo de hornear y empezar a integrar con las manos. Cuando se
pueda, pasarla a la mesada y la terminar de unir. Una vez que esté unida, envolverla en papel film y llevarla media hora a la heladera.
Ahora con la masa fría, tenés varias
opciones para hacer las galletitas
Para hacer bolita: cortamos un trozo de masa, le damos forma con la
mano sin manosear mucho y listo. Le pueden agregar chips de chocolate.
Tipo pepas: a la misma bolita le hundimos el dedo para que quede un
huequito. Ahí podemos agregar dulce de membrillo, una mermelada que hayan hecho
en casa o dulce de leche.
Grillada: aplastar la bolita con un tenedor de forma horizontal y vertical,
le pueden agregar un poquito de azúcar por encima y listo!
Crocante: a la bolita le podemos poner una almendra o una castaña de
cajú para que quede crocante.
Por último, vamos a agregarle a una parte de la masa ralladura de
limón o naranja, la unimos y la envolvemos en papel film. Le
damos forma de tubo o de cuadrado y la llevamos a la heladera unos 15 minutos. Una
vez fría las cortamos en cuadrados o círculos y las llevamos a la placa.
Cuando tengan la placa con todas sus galletitas, antes de llevarlas al
horno, las enfriamos bien.
Cocción: llevar al horno a 180° por unos 15 minutos. Es importante que el horno esté a temperatura media y no baja, para que no se derrita la manteca. Retirar cuando estén apenas doradas por abajo.
Para hacer bolita: cortamos un trozo de masa, le damos forma con la
mano sin manosear mucho y listo. Le pueden agregar chips de chocolate. Tipo pepas: a la misma bolita le hundimos el dedo para que quede un
huequito. Ahí podemos agregar dulce de membrillo, una mermelada que hayan hecho
en casa o dulce de leche. Grillada: aplastar la bolita con un tenedor de forma horizontal y vertical,
le pueden agregar un poquito de azúcar por encima y listo! Crocante: a la bolita le podemos poner una almendra o una castaña de
cajú para que quede crocante. Por último, vamos a agregarle a una parte de la masa ralladura de
limón o naranja, la unimos y la envolvemos en papel film. Le
damos forma de tubo o de cuadrado y la llevamos a la heladera unos 15 minutos. Una
vez fría las cortamos en cuadrados o círculos y las llevamos a la placa. Cuando tengan la placa con todas sus galletitas, antes de llevarlas al
horno, las enfriamos bien.Cocción: llevar al horno a 180° por unos 15 minutos. Es importante que el horno esté a temperatura media y no baja, para que no se derrita la manteca. Retirar cuando estén apenas doradas por abajo.
¡GRACIAS AGUS INZÚA POR LAS FOTOS!
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